Le peculiarità qualitative della cipolla rossa dipendono dal suo corredo genetico e dalla sua interazione con l’ambiente. Per ambiente intendiamo: le caratteristiche del terreno, la vicinanza al mare, la durata del giorno, la temperatura, l’umidità. Quattromila anni di questa interazione hanno determinato queste particolari caratteristiche. La tiepida e soave brezza marina che accarezza i campi, un patrimonio genetico portato su queste terre (Zona costiera del golfo di Lamezia Terme) dal popolo dei Fenici quasi 4000 anni fa, sono questi i fattori maggiormente responsabili delle straordinarie qualità di questo prodotto.
Afrodisiaca, antisettica, anestetica, diuretica, cura i reumatismi, il mal di testa, gli ascessi, le verruche, i foruncoli, le emorroidi, favorisce la secrezione biliare, evita raffreddore e influenza, emolliente, antiasmatica, antisclerotica, regola il tasso di colesterolo nel sangue, contro il diabete e le punture di insetti e preserva dall’invecchiamento.
Le cipolle sono composte per il 90% di acqua, 1% di proteine, pochissimi grassi e alcuni elementi minerali di rilievo quali potassio, calcio e fosforo. La porzione glucidica è formata soprattutto da zuccheri semplici e da una piccola quota di fibra costituita da fruttani (un polimero del fruttosio) che dal punto di vista nutrizionale riveste notevole importanza, essendo uno polisaccaride indigeribile è substrato per la flora batterica intestinale, questo fa sì che l’equilibrio della flora batterica intestinale venga mantenuto sano ed elastico con benefici sulla salute di tutto il corpo
Perché è Rossa? Perché è ricca di antocianine (composti polifenolici solforati appartenenti alla famiglia dei flavonoidi).
La cipolla rossa è veramente un prodotto speciale e versatile, non deve mancare mai nella dispensa.
Tutti i meravigliosi benefici dei prodotti commercializzati da Agricola Hortoitalia OP come le cipolle rosse, sono coltivati con passione e dedizione dai soci della cooperativa.
Agricola Hortoitalia OP è un’organizzazione cooperativa di produttori di: Veneto, Emilia Romagna, Lazio, Campania, Calabria e Sicilia. Associa una ventina di produttori singoli e una cooperativa (con 17 produttori) allo scopo di organizzarli al meglio per poi commercializzarne le merci, focalizzandosi sul raggiungimento della qualità della produzione ortofrutticola, per meglio soddisfare clienti e consumatori.
La redazione di queste informazioni sono tratte da svariate pubblicazioni, hanno il solo scopo di diffondere consigli salutistici e promuovere buone pratiche di consumo di ortaggi e frutta fresca, non rappresentano in alcun modo una cura e non sostituiscono il parere del medico che è da consultare sempre, prima di intraprendere qualsiasi regime alimentare.
