Ortopadana è un’azienda che produce prodotti orticoli, specializzata nella coltivazione e lavorazione di tutte le varietà di radicchio, tutti commercializzati da Agricola Hortoitalia OP. Maggiore attenzione viene rivolta alla produzione del radicchio “Variegato di Castelfranco IGP” (Indicazione Geografica Protetta), l’azienda agricola è situata in zona tipica e tutelata dal Consorzio. Dopo un’accurata preparazione del terreno vengono messe a dimora le piantine provenienti da un’attenta selezione del seme per garantire una produzione rispondente ai requisiti di qualità richiesti dal mercato a cui Agricola Hortoitalia OP dedica grandissima attenzione. La raccolta viene eseguita, in prevalenza, manualmente al fine di garantire l’integrità del prodotto e una prima selezione visiva. Il prodotto che arriva dalla raccolta viene lavato in grandi vasche e poi ulteriormente selezionato, in modo da garantire una maggiore qualità, prima di essere imballato.